ENO galvenais mērķis ir mākslas un kultūras izglītības ilgtspējīgas attīstības nodrošināšana un atbalsts, kā arī kopīgu aktivitāšu, pētniecībā balstītu zināšanu un inovatīvas prakses izplatības un apmaiņas iniciēšana un nodrošināšana, tā veicinot mākslas un kultūras izglītības prakses un politikas attīstību.
2015. gada 8.decembrī Latvijas Universitātes prorektore, profesore Ina Druviete parakstīja Eiropas mākslas un kultūras izglītības observatoriju asamblejas deklarāciju, apstiprinot, ka Latvijas Universitāte atbalsta un pievienojas UNESCO Eiropas Observatoriju tīklam un ir gatava izstrādāt aktivitāšu programmu pirmajam darbības posmam (2016–2018), to saskaņojot ar UNESCO Latvijas Nacionālo komisiju. Nākotnes plānos ietilpst nacionālās observatoriju asociācijas dibināšana. Tas varētu notikt 2016. gada maijā, kad, domājot par mākslas un kultūras izglītību visplašākajā nozīmē, notiks katras augstskolas un Latvijas Nacionālā kultūras centra veikto pētījumu un interesējošo darbības virzienu prezentācija.
Latvijas Universitāti ENO projektā pārstāvēs Pedagoģijas, psiholoģijas un mākslas fakultātes docente Austra Avotiņa.